VeterisJobs
Descripción
El puesto requiere la realizacion de funciones de control y aseguramiento de la calidad en una empresa del sector alimentario. Entre las actividades principales se encuentra la vigilancia y el control de calidad, siguiendo estrictamente los requerimientos y especificaciones tecnicas establecidos por la compania. Esto implica realizar inspecciones visuales continuas durante el proceso de produccion para identificar y detectar cualquier anomalia, desviacion o defecto que pueda afectar al producto final. Otra tarea fundamental es el control y la comprobacion de los lotes de produccion para garantizar la completa trazabilidad de los mismos. Este control abarca la verificacion de parametros criticos como pesos, porcentajes de glaseado, temperaturas de proceso y almacenamiento, asi como la deteccion de posibles cuerpos extranos o parasitos, asegurando que cada lote cumpla con los estandares definidos.La actualizacion y mantenimiento de la documentacion asociada a todos los controles realizados en produccion es una responsabilidad clave del puesto. Se debe registrar y archivar de manera precisa y ordenada toda la informacion generada, garantizando su disponibilidad para auditorias internas o externas. Adicionalmente, se llevara a cabo el control sobre los Puntos de Control Critico (PPC) designados por el Analisis de Peligros y Puntos de Control Critico (APPCC), siguiendo el protocolo establecido para monitorizar y validar que estos puntos operan dentro de los limites de seguridad definidos, tomando las acciones correctivas necesarias en caso de desviacion.
El profesional tambien sera responsable de mantener su area de trabajo en un estado optimo de limpieza y orden, cumpliendo con las normativas de higiene y seguridad alimentaria vigentes. Se requieren habilidades de observacion meticulosa, capacidad de analisis y un enfoque riguroso y sistematico para el seguimiento de procedimientos. El entorno de trabajo es dinamico y requiere adaptabilidad para funcionar eficazmente dentro de un turno rotativo, siempre priorizando la calidad y la seguridad de los productos alimenticios en todas las etapas del proceso.