VeterisJobs
Descripción
La posición implica brindar asistencia directa y apoyo integral en todas las operaciones de la cocina, facilitando el trabajo del equipo culinario principal. Las responsabilidades fundamentales incluyen la colaboración en la preparación y organización de ingredientes, así como en la ejecución de tareas básicas de cocina para garantizar la eficiencia del servicio. Se requiere una actitud proactiva y meticulosa para mantener los altos estándares de calidad e higiene establecidos.El candidato seleccionado será responsable de la recepción y verificación de las entregas de mercancías, asegurando que los productos cumplan con las especificaciones de calidad y cantidad solicitadas. Asimismo, participará en el control básico de inventarios, ayudando a registrar existencias y alertando sobre necesidades de reposición. La aplicación rigurosa de los protocolos de limpieza y desinfección, siguiendo la normativa vigente y los principios APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), es una parte esencial y diaria de la función.
El entorno de trabajo es dinámico y exige capacidad para adaptarse a un ritmo rápido, trabajando de manera coordinada con el resto del personal de cocina. La contribución del ayudante es clave para el flujo operativo, desde la preparación inicial (mise en place) hasta la finalización del servicio, siempre bajo supervisión y siguiendo las instrucciones proporcionadas.