VeterisJobs
Descripción
El puesto de control de calidad alimentaria es fundamental para garantizar que todos los productos cumplen con los más altos estándares de seguridad y calidad exigidos por la normativa del sector. La persona seleccionada será responsable de realizar un seguimiento exhaustivo de todo el proceso productivo, desde la recepción de materias primas hasta la expedición del producto final. Esto implica un trabajo meticuloso y sistemático para asegurar la integridad de los alimentos que llegan al consumidor.Entre las funciones principales se encuentra la realización de análisis físico-químicos, microbiológicos y organolépticos en las distintas fases de producción. La toma y preparación de muestras para análisis internos y externos es una actividad crítica, así como el registro y seguimiento preciso de todos los resultados obtenidos. Además, se deberá velar por el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria, incluyendo la gestión de aspectos como Food Defense y Food Fraud, comunicando de forma inmediata cualquier desviación o incidencia detectada en el proceso.
El rol también requiere la gestión de la documentación asociada a la trazabilidad de los productos, asegurando su correcto archivo y accesibilidad. Se participará activamente en el control de los planes de agua, superficies, ambientes y manipuladores, así como en la gestión de residuos del laboratorio. La colaboración en proyectos de mejora continua y la actualización de registros e instrucciones de trabajo forman parte integral del compromiso con la excelencia operativa en la planta.