VeterisJobs
Descripción
El profesional asumirá la responsabilidad integral de la gestión y supervisión de las líneas de producción en un entorno cárnico. Sus funciones principales incluyen la planificación meticulosa de turnos y la asignación de recursos humanos, asegurando que la distribución semanal del personal se adapte a las necesidades operativas con los perfiles adecuados para cada puesto. Además, ejercerá una supervisión operativa constante sobre los procesos de envasado y loncheado, garantizando que se cumplan los protocolos establecidos y las directrices proporcionadas tanto por la empresa cliente como por la empresa de servicios.Será fundamental el control y seguimiento continuo de los indicadores clave de rendimiento (KPIs), productividad y niveles de servicio, documentando toda la información relevante en los sistemas asignados. El rol exige una capacidad de respuesta inmediata para la resolución de incidencias operativas, cuellos de botella o desviaciones que puedan surgir en la línea de producción. Paralelamente, deberá velar por el estricto cumplimiento de todos los protocolos higiénico-sanitarios y de manipulación de alimentos específicos del sector, así como de los sistemas de autocontrol de calidad vigentes en la planta.
Otra de sus responsabilidades centrales será el liderazgo y desarrollo del equipo a su cargo, incluyendo la motivación, evaluación del desempeño y gestión de mandos intermedios y operarios. También organizará y coordinará los planes de formación obligatoria en áreas como manipulación de alimentos y prevención de riesgos laborales. La gestión administrativa abarcará el control de absentismo, registro de jornada, cobertura de bajas y planificación de vacaciones, siempre dentro del marco del convenio colectivo aplicable y la normativa laboral vigente.