Descripción
El puesto de Gobernante y Cocinero es fundamental para el funcionamiento diario de un centro residencial de menores, garantizando la correcta alimentación y el bienestar nutricional de los residentes. La persona seleccionada será responsable de la planificación y ejecución de todos los procesos relacionados con la cocina y la gestión doméstica, asegurando el cumplimiento estricto de las normativas de higiene y seguridad alimentaria vigentes. Esto implica trabajar en un entorno que requiere organización, pulcritud y una gran responsabilidad, ya que el correcto estado de los alimentos y las instalaciones es prioritario para la salud de los menores. El rol va más allá de la mera preparación de comidas, abarcando tareas de gestión de inventario, control de calidad y apoyo en el mantenimiento general de las dependencias del centro. Se busca a un profesional meticuloso y comprometido, capaz de integrarse en un equipo multidisciplinar cuyo objetivo principal es el cuidado y desarrollo integral de jóvenes en situación de vulnerabilidad. La labor realizada tiene un impacto directo en la calidad de vida de los residentes, proporcionando un ambiente seguro, ordenado y nutritivo que favorece su desarrollo. El centro opera bajo los principios de dignidad y protección de derechos, y la cocina es un pilar esencial dentro de ese marco de acción social y acompañamiento. Requisitos
Se requiere experiencia previa en cocina colectiva o comedores sociales, con conocimientos sólidos en la aplicación de sistemas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y normativa de manipulación de alimentos. Es imprescindible tener carnet de manipulador de alimentos en vigor y capacidad para elaborar menús equilibrados bajo supervisión nutricional. Se valorará formación en hostelería o cocina y experiencia en gestión de compras y control de almacén. Se ofrece
El contrato es eventual para cubrir un periodo de vacaciones, con una duración desde el 31 de agosto de 2026 hasta el 30 de septiembre de 2026. La jornada es completa, con un horario de lunes a viernes dividido en dos turnos: de 09:30 a 13:30 y de 19:00 a 21:30. La retribución bruta anual ofrecida es de 17.500 euros. El lugar de trabajo es un centro de menores ubicado en la ciudad de Murcia. 
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