VeterisJobs
Descripción
La posición requiere la participación activa en las operaciones diarias de un establecimiento gastronómico tradicional, integrando ya sea al equipo de sala o al de cocina. En el área de sala, las funciones principales incluyen la atención directa y recepción de clientes, con un enfoque en el servicio cercano y profesional que garantice una experiencia agradable. Esto conlleva la toma de comandas, el asesoramiento sobre la carta de platos y bebidas, y el servicio tanto en mesa como en barra, asegurando que se cumplan los estándares de calidad incluso durante los momentos de mayor afluencia y ocupación. Además, se responsabiliza del montaje, acondicionamiento y recogida de las mesas y espacios del comedor para mantener un entorno ordenado y acogedor.En el ámbito de la cocina, el rol se centra en la preparación y elaboración de la oferta gastronómica tradicional asturiana, lo que implica la gestión de la mise en place y la ejecución de los pases de cocina durante el servicio. Es fundamental la capacidad para gestionar partidas de alimentos en situaciones de alta demanda, respetando los tiempos de preparación y cuidando la presentación final de cada plato. Paralelamente, se exige un estricto control y mantenimiento de las normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria en todas las áreas de trabajo, así como la recepción y organización del stock de materias primas para asegurar una correcta conservación y rotación de productos.
El desempeño en este puesto demanda un compromiso constante con la calidad operativa y la satisfacción del cliente, trabajando de forma coordinada dentro de un equipo dinámico. El entorno laboral se caracteriza por un ritmo intenso donde la adaptabilidad y la resistencia al estrés son cualidades clave. Se busca a personas que valoren la gastronomía local y estén motivadas por contribuir al servicio desde una perspectiva práctica y colaborativa, independientemente del área específica de asignación.