VeterisJobs
Descripción
El profesional seleccionado desempeñará una función central en la línea de producción, siendo responsable directo de la fase inicial de creación del producto. Sus labores se enfocarán en garantizar la precisión en la ejecución de las recetas, desde la formulación exacta de mezclas hasta el cocinado, asegurando que cada lote cumpla con los estándares definidos de sabor, textura y calidad natural. Este rol requiere un manejo integral de la maquinaria especializada y los sistemas informáticos que configuran y automatizan los procesos de cocina, programando y supervisando su funcionamiento para mantener la fluidez operativa.Un aspecto crítico de la posición es el dominio y control preciso de los diferentes métodos de tratamiento térmico aplicados a los alimentos. Este proceso es indispensable para garantizar la correcta conservación y, sobre todo, la seguridad microbiológica del producto final. La persona deberá velar constantemente por la excelencia durante su turno, asegurando que todo lo que sale de su zona de trabajo sea impecable y cumpla con las normativas más estrictas.
Además, actuará como custodio clave del sistema de seguridad alimentaria APPCC, supervisando y registrando de forma rigurosa los Puntos de Control Críticos asignados a su área. Esta responsabilidad es fundamental para el cumplimiento de los estándares internacionales de calidad y seguridad, impactando directamente en la confianza de los consumidores. El entorno de trabajo se caracteriza por el uso de tecnología avanzada y la adhesión a los más altos protocolos de seguridad laboral.