Descripción
El encargado de turno es responsable de garantizar el correcto funcionamiento del restaurante durante su horario laboral. Sus funciones principales incluyen la coordinación del equipo de trabajo, asegurando que cada estación cuente con la dotación de personal adecuada y que se cumplan los objetivos establecidos para el servicio. Deberá realizar reuniones al inicio de cada turno para comunicar las prioridades del día, los objetivos de ventas y cualquier información relevante para el equipo. Además, será el encargado de integrar y formar a los nuevos empleados, asegurando que comprendan y apliquen todos los procedimientos operativos, de seguridad alimentaria y de calidad definidos por la empresa. La supervisión constante de los estándares de limpieza, presentación y uniformidad es una parte fundamental del rol, con el fin de mantener la imagen y reputación de la marca. El control de la calidad de los productos servidos y la gestión de los tiempos de servicio son clave para cumplir con las expectativas de los clientes y los objetivos del programa de evaluación interna. También debe gestionar de manera proactiva cualquier incidencia, queja o situación de absentismo, informando a la gerencia cuando sea necesario para buscar soluciones rápidas y eficaces. La gestión administrativa incluye el control y registro preciso de inventarios, el stock de productos y los arqueos de caja al final del turno. Asimismo, debe velar por el correcto uso y mantenimiento del equipamiento del restaurante, reportando cualquier avería o necesidad de reparación. La aplicación y supervisión del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es responsabilidad del encargado, quien debe elaborar planes de acción correctiva cuando se detecten desviaciones. Finalmente, un aspecto importante es fomentar un ambiente de trabajo positivo, motivando al equipo y apoyando el desarrollo profesional de los empleados a su cargo. Requisitos
Se requiere experiencia mínima de un año en puestos de supervisión en el sector de hostelería o restauración. Es imprescindible demostrar habilidades de liderazgo y comunicación efectiva para dirigir equipos. El candidato debe poseer una marcada orientación al cliente y al detalle, junto con capacidad de organización y gestión del tiempo. Se valoran conocimientos básicos de informática, específicamente en el manejo de Microsoft Office y de cajas registradoras. Es necesario tener capacidad para entender informes financieros básicos y realizar un control administrativo elemental. El conocimiento del español debe ser suficiente para leer y escribir instrucciones, así como para comunicarse con el equipo y los clientes. Se ofrece
El contrato ofrecido es indefinido a jornada completa, con un salario anual base de 22000 euros. Además, se incluye un atractivo sistema de bonos variables vinculado al desempeño y los resultados del restaurante. La empresa proporciona formación continua y oportunidades para el desarrollo profesional de sus empleados. Se ofrecen beneficios sociales de acuerdo con el convenio colectivo aplicable. El ambiente de trabajo está orientado a la profesionalidad y al cumplimiento de los estándares de calidad y servicio. 
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