VeterisJobs
Descripción
El rol se enfoca en brindar un apoyo integral en todas las operaciones de la cocina, contribuyendo directamente a la preparación y servicio de alimentos para los residentes. Las actividades principales incluyen la preparación de ingredientes, la colaboración en los procesos de cocinado y el emplatado de las comidas según los menús establecidos. Se requiere mantener un ambiente de trabajo organizado y eficiente, asegurando que todas las tareas se realicen conforme a los procedimientos definidos.Una parte fundamental de las responsabilidades consiste en la gestión de la higiene y la seguridad alimentaria. Esto implica la correcta recepción y almacenamiento de la materia prima, así como la estricta aplicación de los protocolos de limpieza y desinfección en todas las áreas, equipos y utensilios de cocina. El cumplimiento del sistema APPCC es prioritario, vigilando los puntos críticos de control y completando los registros correspondientes para garantizar la trazabilidad y la calidad en todo momento.
El trabajo se desarrolla dentro de un entorno colaborativo, donde la coordinación con el resto del equipo de cocina es esencial para el éxito del servicio. Se valora la capacidad para seguir instrucciones, mantener los estándares de calidad desde la recepción hasta el servicio final, y adaptarse a las dinámicas del centro residencial. La función es clave para apoyar la operación diaria, asegurando que el servicio de alimentación cumpla con las expectativas de los residentes y del personal.