VeterisJobs
Descripción
Este puesto se desarrolla dentro del entorno de un colegio, siendo responsable de la elaboración de las comidas diarias para la comunidad educativa. Las funciones abarcan toda la cadena de producción, desde la recepción y control de materias primas hasta el emplatado y servicio. Se requiere una meticulosa organización para garantizar que los platos se sirvan en el tiempo y la temperatura adecuados, respetando siempre las normas de higiene y seguridad alimentaria. La planificación de menús es otra actividad clave, debiendo adaptarse a las directrices nutricionales establecidas para comedores escolares y, en su caso, a dietas especiales prescritas.El trabajo implica la supervisión y mantenimiento de las instalaciones y equipos de cocina, asegurando su correcto funcionamiento y limpieza. Es fundamental el trabajo en equipo con el resto del personal de cocina y la coordinación con el personal del centro educativo para una gestión fluida del servicio. La persona en este rol debe ser capaz de trabajar bajo presión durante los picos de actividad propios de los horarios de comedor, manteniendo la calidad y la eficiencia.
Se busca un perfil con formación específica en cocina y conocimientos demostrados en la profesión. La experiencia previa en cocinas de colectividades, especialmente en el ámbito escolar, será muy valorada. Es imprescindible la responsabilidad, la puntualidad y una actitud proactiva para resolver las incidencias que puedan surgir durante la jornada. El entorno de trabajo demanda respeto por los protocolos y una comunicación clara con el equipo.