Descripción
El rol implica la elaboración y presentación de la oferta gastronómica completa del hotel, siguiendo estrictamente las fichas técnicas y los estándares de calidad establecidos por la dirección. Se requiere un control exhaustivo de los tiempos de servicio para garantizar la fluidez operativa tanto en el servicio a la carta como en la preparación y ejecución de eventos y banquetes de gran volumen. El profesional será responsable de mantener una organización impecable en su área de trabajo, supervisando y asegurando los más altos niveles de limpieza e higiene en la partida que se le asigne. La presentación de los platos y la rapidez en el servicio son aspectos fundamentales, junto con un cumplimiento riguroso de toda la normativa de seguridad alimentaria vigente, especialmente el sistema APPCC/HACCP. Garantizar la calidad constante y la satisfacción del cliente final a través de la experiencia gastronómica será una prioridad diaria en todas las tareas desarrolladas. El ambiente de trabajo es dinámico y exige adaptabilidad para gestionar los picos de actividad propios del sector hotelero, colaborando estrechamente con el resto del equipo de cocina y otros departamentos para lograr la excelencia operativa. La atención al detalle y la pasión por la cocina son valores esenciales para desempeñar estas funciones con éxito en un entorno de alta exigencia. Requisitos
Se requiere una experiencia mínima demostrable de al menos un año trabajando específicamente en cocinas de hoteles de categoría 4 y 5 estrellas. Es imprescindible disponibilidad completa para trabajar en un sistema de turnos rotativos que incluye fines de semana y festivos. Se deben poseer conocimientos sólidos y certificados en el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) y en manipulación de alimentos, así como estar familiarizado con la normativa sobre alérgenos en el sector de la alimentación. Se ofrece
La empresa ofrece un contrato fijo discontinuo bajo los términos establecidos en el convenio colectivo aplicable al sector. La remuneración salarial se ajustará íntegramente a lo estipulado en dicho convenio, incluyendo las correspondientes mejoras y complementos. El puesto conlleva una jornada organizada por turnos rotativos, lo que requiere flexibilidad horaria por parte del candidato. Se trabajará en un entorno profesional dentro de establecimientos hoteleros de alta categoría. 
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