Descripción
Este puesto se centra en la elaboración y presentación de platos dentro de un establecimiento gastronómico especializado en la costa. La persona seleccionada será responsable de la preparación de una variedad de platos mediterráneos, con un énfasis particular en arroces, pescados frescos y mariscos, siguiendo los estándares y la oferta definida por el local. Las tareas diarias implican mantener una organización impecable en la zona de trabajo, asegurando el cumplimiento estricto de todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria, incluyendo el protocolo APPCC. Además, se gestionará el flujo de comandas de manera ágil y eficiente, garantizando que cada plato tenga una presentación cuidada y atractiva para el cliente final. El rol también conlleva responsabilidades de apoyo en otras áreas operativas. Esto incluye colaborar en la recepción y almacenamiento de materias primas, así como participar en el control de inventario y stock para evitar desperdicios y asegurar la frescura de los productos. El entorno de trabajo es dinámico y requiere una adaptación constante a los ritmos del servicio, promoviendo una colaboración estrecha con el resto del equipo de cocina y sala para ofrecer una experiencia gastronómica integral. El objetivo es contribuir al crecimiento y consolidación de un proyecto en fase de expansión, trabajando en instalaciones modernas y completamente equipadas, lo que permite desarrollar habilidades técnicas y de organización en un contexto profesional estructurado. Requisitos
Se requiere un mínimo de dos años de experiencia demostrable en puestos de cocinero, valorándose positivamente la experiencia específica en cocina mediterránea o marinera. Es imprescindible poseer el carné de manipulador de alimentos en vigor. Se busca una persona proactiva, con capacidad de adaptación y excelente habilidad para el trabajo en equipo. Se requiere manejo práctico de pescados frescos, arroces y partida caliente y fría. Es necesario residir en localidades cercanas como La Herradura, Almuñécar o Nerja, o disponer de vehículo propio para el desplazamiento. Se ofrece
El puesto ofrece una oportunidad de crecimiento profesional dentro de un restaurante en fase de expansión, brindando estabilidad laboral. El entorno de trabajo cuenta con instalaciones totalmente equipadas y acondicionadas, formando parte de un equipo joven y dinámico. Las condiciones laborales están diseñadas para fomentar el desarrollo de habilidades y la integración en un proyecto gastronómico en consolidación. 
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