VeterisJobs
Descripción
El puesto consiste en la gestión integral del comedor escolar. La persona seleccionada será responsable de la planificación y elaboración completa de los menús, que deben cumplir con los requisitos nutricionales establecidos para los alumnos y adaptarse también a las necesidades de la comunidad religiosa asociada al centro. Esto implica el diseño de dietas equilibradas, la preparación de los alimentos, el cocinado y el emplatado final, asegurando siempre los más altos estándares de calidad e higiene. Además de las labores de producción, se debe garantizar el cumplimiento estricto de todas las normativas de seguridad alimentaria vigentes.Un aspecto fundamental del trabajo es la organización y mantenimiento de la cocina, incluyendo la limpieza y desinfección profunda de todas las instalaciones, equipos y utensilios utilizados diariamente. El comedor tiene una capacidad aproximada para 100 comensales, lo que requiere una logística eficiente en la gestión de inventarios, compra de materias primas y control de existencias para evitar desperdicios y optimizar costos. La organización del trabajo debe permitir servir las comidas en el horario establecido, manteniendo la temperatura y presentación adecuadas de los platos.
El rol exige una gran capacidad de trabajo en equipo y coordinación con el personal del centro educativo. Es esencial mantener un entorno de trabajo ordenado, seguro e higiénico en todo momento. La persona debe ser meticulosa, con capacidad para seguir protocolos y procedimientos, y con la iniciativa suficiente para resolver incidencias cotidianas en la cocina. La adaptabilidad y el compromiso con el servicio son clave para el buen funcionamiento diario del comedor escolar.