Descripción
El puesto implica la elaboración diaria de platos siguiendo los estrictos estándares de calidad y presentación establecidos por el establecimiento hotelero. Se requiere una gestión eficiente de las partidas de alimentos y un control preciso de las mermas para optimizar los recursos y mantener la rentabilidad. Una de las responsabilidades fundamentales es asegurar el cumplimiento riguroso de todas las normas higiénico-sanitarias, aplicando el sistema APPCC de manera continuada. El profesional colaborará activamente con el equipo de cocina en la creación y desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas, especialmente para eventos especiales y servicios a la carta. El ambiente de trabajo se caracteriza por la alta exigencia y la búsqueda constante de la excelencia en cada detalle. La organización y la limpieza del espacio de trabajo son tareas diarias e imprescindibles para el correcto funcionamiento del servicio. Se trabajará con productos frescos y de primera calidad, exigiendo un conocimiento profundo de las técnicas culinarias y de conservación. La comunicación fluida con el resto de departamentos, como sala o economato, es clave para la coordinación del servicio. Se espera una actitud proactiva para sugerir mejoras en los procesos y en la carta, contribuyendo al éxito del equipo. La adaptabilidad a los picos de trabajo y a los diferentes turnos es una parte inherente de la función. La cocina es un entorno dinámico donde la precisión y la velocidad deben equilibrarse para cumplir con los tiempos de servicio. La presentación final del plato es tan importante como su sabor, requiriendo un alto sentido estético y atención al detalle. El manejo correcto de la maquinaria y utensilios de cocina es fundamental para la seguridad y la eficiencia operativa. Requisitos
Se requiere una experiencia mínima de un año en hoteles de cuatro y cinco estrellas, con un total de dos años de experiencia en el sector. Es imprescindible poseer el Grado Medio o Superior en Cocina y Gastronomía. El perfil buscado es el de una persona creativa, organizada y con demostrada capacidad para trabajar en equipo bajo estándares de alta exigencia y presión. Se ofrece
El contrato ofrecido es estable, con incorporación a través de la empresa y vocación de largo plazo, con el objetivo de pasar a formar parte de la plantilla propia. La jornada laboral inicial es de veinte horas semanales, con previsión de ampliación a partir del mes de julio. El salario es competitivo y se ajusta al convenio colectivo del sector. El entorno de trabajo es una de las cocinas mejor equipadas y con mayor prestigio de la zona, facilitando el desarrollo profesional. 
VeterisJobs