VeterisJobs
Descripción
El puesto consiste en el desarrollo de las labores de cocina en un centro de acogida para menores. La responsabilidad principal es la preparación de alimentos, garantizando la calidad, la seguridad alimentaria y la adecuada nutrición de los residentes. Se trabajará en un entorno residencial, lo que requiere habilidades para el trato directo con menores y la adaptación a las dinámicas propias de este tipo de centros.Las funciones incluyen la elaboración diaria de menús equilibrados, los cuales han sido previamente diseñados y validados por un nutricionista. Además, el profesional será responsable de la preparación de los alimentos, vigilando su buen estado y conservación. Otras tareas son la limpieza y pulcritud de las instalaciones de cocina, despensas, equipos de refrigeración y congelación, así como de todos los utensilios de cocina y la vajilla del comedor. También se llevará a cabo el control del sistema APPCC, que comprende la monitorización de temperaturas, la toma de muestras, la gestión de caducidades y el correcto etiquetado del producto elaborado.
El cocinero colaborará activamente en la gestión del almacén y en la elaboración de los pedidos de alimentos y suministros necesarios para el funcionamiento de la cocina. Este rol es fundamental para el correcto funcionamiento del centro, asegurando que las necesidades alimentarias de los menores sean cubiertas de forma saludable, segura y organizada, contribuyendo así al bienestar general de los residentes.