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Descripción
La posición de Cocinero para Residencia de Mayores en Burgos involucra una gestión integral de los servicios culinarios dentro del establecimiento. Las responsabilidades principales incluyen la organización y coordinación del personal de cocina, asegurando un trabajo eficiente y colaborativo. Se requiere la elaboración y preparación de comidas, ajustándose estrictamente a los menús planificados y a los regímenes alimentarios especiales que requieren los residentes. Esta función es fundamental para garantizar una nutrición adecuada y de calidad, adaptándose a diversas necesidades dietéticas.Además, el profesional será responsable de supervisar todos los pedidos de ingredientes y suministros, así como del montaje de los carros de comida para su distribución. El mantenimiento de la limpieza e higiene de la cocina y sus equipos es una tarea diaria esencial. Se debe garantizar el cumplimiento riguroso de todas las normas higiénico-alimentarias vigentes y del sistema de APPCC, asegurando la seguridad alimentaria en todo momento. Esta supervisión contribuye directamente al bienestar y la salud de los residentes.
El puesto también exige la ejecución de procedimientos establecidos en materia de prevención de riesgos laborales, calidad, medio ambiente y gestión del personal asignado. Se busca un profesional meticuloso, con capacidad para trabajar en un entorno demandante y con un alto sentido de la responsabilidad, ya que el servicio alimentario es un pilar central en la calidad de vida de la residencia. El horario es rotativo, cubriendo turnos de mañana y tarde de lunes a domingo, lo que requiere flexibilidad y adaptabilidad por parte del candidato.