VeterisJobs
Descripción
El puesto de Cocinero se desarrolla en la Residencia de Mayores de Romareda, dependiente del Instituto Aragonés de Servicios Sociales. El objetivo principal es la preparación de las comidas para los residentes, asegurando el cumplimiento de los menús establecidos y manteniendo los más altos estándares de calidad e higiene. Las funciones incluyen la planificación y ejecución de la producción culinaria diaria, la gestión de la cocina y la supervisión del correcto almacenamiento de los alimentos. Se requiere una atención especial a las necesidades dietéticas específicas de las personas mayores, adaptando las elaboraciones cuando sea necesario.El profesional a cargo realizará todas las tareas propias de la cocina, desde la mise en place hasta el emplatado final. Se responsabilizará del mantenimiento y limpieza de los equipos e instalaciones, siguiendo los protocolos de seguridad alimentaria. El trabajo se realiza en un entorno de equipo, coordinándose con el personal de sala y los responsables de la residencia para garantizar un servicio eficiente. Es fundamental la capacidad para organizar el trabajo bajo presión, especialmente durante los periodos de mayor afluencia en el servicio.
El puesto se enmarca en un entorno de servicio público, dentro del Departamento de Desregulación, Bienestar Social y Familia de la administración aragonesa. Se valorará la experiencia previa en cocinas colectivas o residencias geriátricas. El desempeño del trabajo deberá ajustarse a la normativa vigente en materia de higiene, seguridad y prevención de riesgos laborales, contribuyendo al bienestar y la satisfacción de los residentes a través de una alimentación saludable y adecuada.