Descripción
El puesto requiere la preparación de menús para colectividades, asegurando la variedad y calidad de los alimentos servidos. Esto implica la cocción, el emplatado y la presentación de platos de acuerdo con los estándares establecidos. El profesional será responsable del seguimiento y aplicación del plan de calidad APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) para garantizar la seguridad e higiene alimentaria en todas las etapas del proceso. Esto incluye el control de temperaturas, la limpieza de equipos y el cumplimiento de los protocolos sanitarios. Además, se encargará de la realización de pedidos de materias primas y suministros necesarios para la operación diaria, así como del control y gestión del stock para evitar desabastecimientos o excesos de inventario. La gestión eficiente del inventario es crucial para mantener la continuidad del servicio y controlar los costos operativos. El trabajo se desarrolla en un entorno dinámico que exige capacidad de organización y adaptación a los turnos rotativos establecidos. La colaboración con otros miembros del equipo de cocina y servicios es fundamental para el correcto funcionamiento del comedor colectivo. El rol demanda una atención constante a los detalles y un compromiso con los más altos estándares de seguridad alimentaria y satisfacción del cliente final. Requisitos
Se requiere una experiencia mínima de seis meses en un puesto similar dentro del sector de la cocina o colectividades. Es imprescindible poseer el carnet de manipulador de alimentos en vigor y estar inscrito en una oficina de empleo. Se valorará positivamente la posesión de formación específica en el ámbito de la cocina, aunque no es un requisito excluyente. Los candidatos deben demostrar habilidades prácticas en la preparación de alimentos a gran escala y conocimiento de los protocolos de higiene y seguridad. Se ofrece
El puesto está sujeto a las condiciones establecidas en el convenio colectivo aplicable. Se ofrece un contrato laboral temporal por sustitución de baja por incapacidad temporal, no prorrogable. La jornada es completa, con turnos rotativos de lunes a domingo, incluyendo dos días de descanso a la semana. La retribución se ajustará a lo estipulado en el convenio sectorial correspondiente. 
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