Descripción
El profesional será responsable integral de la planificación y supervisión de la producción en la cocina del hotel. Esto incluye el diseño de menús adaptados a los estándares de la cadena Castilla Termal Hoteles y a las necesidades específicas del establecimiento, garantizando variedad, calidad y creatividad en la oferta gastronómica. Se encargará del estricto control de calidad de todos los productos y platos servidos, asegurando que cumplen con los más altos criterios de sabor, presentación y temperatura. Asimismo, será el máximo garante del cumplimiento de todas las normas higiénico-sanitarias vigentes, implementando y supervisando protocolos de limpieza, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria para todo el equipo y las instalaciones. La posición también conlleva la gestión básica administrativa relacionada con la cocina, como control de inventarios, pedidos de materias primas y supervisión del coste de los alimentos. La coordinación del equipo de cocina es una función clave, dirigiendo y motivando al personal para lograr una operación fluida, eficiente y de alta calidad durante todos los servicios. Se espera que el candidato aporte solidez operativa y contribuya activamente al prestigio gastronómico del hotel. Requisitos
Se requiere formación profesional de grado medio o superior en cocina, junto con una experiencia mínima de tres años en puestos similares dentro del sector hotelero, preferiblemente en establecimientos de cuatro estrellas o superiores. Es imprescindible un conocimiento exhaustivo de las normas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC) y capacidad demostrada para liderar y coordinar equipos de trabajo en un entorno de alta presión. Se ofrece
La posición ofrece un contrato indefinido a tiempo completo con una jornada laboral completa. El salario anual bruto ofrecido es de 17.173 euros, de acuerdo con los convenios sectoriales aplicables. El lugar de trabajo es el hotel situado en Olmedo. Se ofrecen las condiciones propias de un grupo hotelero consolidado. 
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