VeterisJobs
Descripción
El puesto consiste en la preparación y condimentación adecuada de los menús generales de la residencia, así como de las dietas específicas prescritas por el servicio médico. Esta labor requiere una atención meticulosa a las instrucciones dietéticas para garantizar el bienestar de los residentes. Además, se encarga de la disposición y organización de las bandejas de comida en los carros portacomidas, asegurando que estén listas para su distribución puntual a las diferentes áreas.Las responsabilidades incluyen la supervisión y el control del mantenimiento de toda la maquinaria, el utillaje y los materiales propios del departamento de cocina. Esto implica la realización de inventarios periódicos y la propuesta de reposiciones necesarias para el correcto funcionamiento. Paralelamente, se debe ejercer un control exhaustivo sobre la conservación y el aprovechamiento de los productos alimentarios, gestionando los inventarios correspondientes para minimizar el desperdicio y garantizar la calidad de las materias primas.
Es fundamental mantener en perfecto estado de orden y limpieza el habitáculo de la cocina, así como la despensa y las cámaras frigoríficas. El cumplimiento estricto de todas las normas de higiene, seguridad alimentaria y sanitarias aplicables al servicio de cocina es una prioridad absoluta del puesto. El horario laboral se organiza en turnos, pudiendo ser de mañana, de 8:00 a 15:00 horas, o de tarde, de 14:30 a 21:30 horas.