VeterisJobs
Descripción
Este puesto de cocinero se centra en la elaboración y presentación de comida boliviana, con un énfasis especial en la gastronomía de la región oriental, como Santa Cruz. Las responsabilidades principales incluyen la ejecución impecable del servicio, manteniendo un ritmo adecuado y asegurando que la presentación y el sabor de los platos sean de la más alta calidad. El profesional será responsable de controlar la mise en place, realizar escandallos, gestionar la producción y la regeneración de alimentos, y asegurar el aprovechamiento óptimo de todos los productos. Además, deberá gestionar los pedidos de suministros, supervisar la recepción de mercancías, controlar la calidad de los productos recibidos y mantener una rotación de stock eficiente para minimizar desperdicios. Mantener un entorno de trabajo ordenado y limpio es fundamental, así como la colaboración efectiva con todo el equipo de cocina para garantizar la fluidez de las operaciones.El candidato ideal debe poseer un conocimiento sólido en la preparación de recetas, incluyendo platos gourmet e innovadores, siempre respetando y aplicando las normativas españolas de seguridad e higiene alimentaria. Se requiere una formación específica y certificada en manipulación de alimentos e higiene alimentaria. La experiencia práctica es un requisito indispensable, con un mínimo de veinticuatro meses de experiencia laboral demostrable en un entorno de cocina profesional, preferiblemente con especialización en cocina boliviana. La posición exige una gran capacidad de organización, atención al detalle y resistencia para trabajar en un entorno dinámico y de alta presión, donde la calidad y la eficiencia son prioritarias.
El empleo se ofrece con un contrato indefinido, sujeto a un período de prueba inicial. La jornada laboral es completa, con un horario partido, y se incluyen dos días de descanso consecutivos a la semana. Es imprescindible tener disponibilidad para trabajar durante fines de semana y días festivos, según las necesidades del servicio. El salario se establece conforme al convenio colectivo aplicable. Para el desarrollo de las funciones, es necesario que el candidato posea permiso de conducir de tipo B y disponga de vehículo propio para posibles desplazamientos relacionados con el trabajo.