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Descripción
El puesto de cocinero en el Restaurante KATAGI Blau implica la participación activa en todas las fases de la preparación culinaria en un entorno de alta gama. Las funciones principales incluyen la elaboración, preparación, cocción y presentación de los platos establecidos en el menú, garantizando que se cumplan los estándares de calidad y presentación característicos del establecimiento. El profesional será responsable de colaborar en la gestión de pedidos, así como en la conservación adecuada de las materias primas y productos utilizados en la cocina, asegurando su frescura y buen estado. Además, se encargará de mantener la limpieza y el orden en el área de trabajo, contribuyendo a un entorno higiénico y seguro.El rol requiere una estrecha colaboración con el equipo de cocina en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes y otros eventos. Se espera que el candidato realice revisiones periódicas del material y equipamiento de cocina, comunicando cualquier incidencia o necesidad de mantenimiento a los superiores correspondientes. El restaurante, ubicado en la azotea del Iberostar Selection Llaut Palma 5*, se especializa en cocina fusión asiática y ha sido galardonado, lo que demanda un alto nivel de atención al detalle y compromiso con la excelencia gastronómica. El entorno de trabajo forma parte de un grupo hotelero con una extensa trayectoria en el sector turístico.
El candidato ideal debe poseer experiencia previa demostrable en posiciones similares dentro de restaurantes, preferiblemente en establecimientos de categoría. Se requieren conocimientos académicos en el ámbito de la restauración, así como un dominio específico en el manejo y preparación de carnes y pescados. Es fundamental contar con habilidades para el trabajo en equipo y una clara orientación al cliente, ya que la operación se desarrolla en un ambiente de servicio exigente. Se valorará la residencia en la zona de la vacante para facilitar la integración y la disponibilidad horaria.