VeterisJobs
Descripción
La posición de gobernante de cocina se desarrolla en un hogar de menores ubicado en Cartagena, centrándose en la gestión integral de la alimentación y el entorno culinario del centro. La persona seleccionada será responsable de la planificación y ejecución de menús diarios, asegurando que sean equilibrados y nutricionalmente adecuados para los menores, siguiendo las directrices establecidas previamente por un nutricionista. Esto incluye la supervisión de todo el proceso alimentario, desde la adquisición y recepción de materias primas hasta su preparación final y servicio, garantizando en todo momento la calidad, la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las normativas vigentes.Las responsabilidades se extienden al control y mantenimiento de las instalaciones de cocina, despensas y equipamiento. Es fundamental velar por la pulcritud y el correcto estado de conservación de alimentos, utensilios, vajilla y aparatos como refrigeradores y congeladores. Además, se debe gestionar y documentar el sistema de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), realizando controles regulares de temperaturas, tomas de muestras, caducidades y etiquetado de productos elaborados, asegurando así los más altos estándares de higiene y seguridad.
El rol también implica labores de apoyo doméstico y logístico dentro del centro, incluyendo la gestión de inventarios de lencería, productos de limpieza y otro material diverso, así como la supervisión de la limpieza de las dependencias comunes. Se requiere una persona organizada, meticulosa y con una fuerte vocación de servicio, capaz de trabajar en un entorno dedicado al cuidado y protección de menores, contribuyendo directamente a su bienestar a través de una alimentación saludable y un entorno doméstico seguro y ordenado.