Descripción
El puesto requiere la elaboración diaria de platos representativos de la cocina china y asiática, manteniendo los estándares de autenticidad y calidad. Las funciones implican un manejo profundo de ingredientes específicos, desde su preparación inicial —incluyendo cortes precisos, procesos de marinado y técnicas de fermentación tradicionales— hasta la creación de salsas y bases culinarias fundamentales para la gastronomía de la región. Se espera que el profesional sea capaz de interpretar y adaptar recetas clásicas al ritmo y las necesidades del servicio del restaurante, asegurando la coherencia y el respeto por los sabores originales. El rol exige una integración completa en el flujo de trabajo de una cocina profesional, coordinándose con el equipo para garantizar la eficiencia y la excelencia en cada servicio. El ambiente de trabajo es dinámico y está orientado a la calidad, donde la atención al detalle y el respeto por los procesos culinarios son primordiales. La posición forma parte de un establecimiento comprometido con ofrecer una experiencia gastronómica auténtica, requiriendo por tanto un enfoque meticuloso y una constante búsqueda de la mejora en la ejecución de cada plato. Requisitos
Se requiere experiencia demostrable y práctica en cocina china o asiática, con conocimiento sólido de sus técnicas culinarias específicas como el uso del wok, la cocción al vapor o los métodos de fritura característicos. Es indispensable un manejo seguro y experto de los ingredientes propios de esta gastronomía y se debe contar con el certificado oficial de profesionalidad de cocinero. Asimismo, es necesario un dominio suficiente del idioma chino para facilitar la coordinación y comunicación fluida con otros miembros del equipo. Se ofrece
La empresa ofrece un contrato indefinido a tiempo completo, con una jornada laboral distribuida en dos turnos: de 13:00 a 17:00 horas y de 20:00 a 24:00 horas. La retribución bruta anual es de 18.500 euros. El puesto incluye la incorporación a un entorno de cocina profesional y estructurado. 
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