Oferta de empleo: Ayudante de laboratorio para vendimia 2026

Descripción

Se requiere personal para apoyar las actividades del laboratorio enológico durante el período de vendimia. Las funciones principales se centrarán en el apoyo técnico a los procesos de análisis y control que son fundamentales para la elaboración del vino. Este rol es clave para garantizar el seguimiento de la calidad desde la recepción de la uva hasta las etapas iniciales de fermentación y crianza.

Entre las actividades a realizar se encuentran la toma de muestras directamente en el viñedo, lo que implica trabajo en campo. En la bodega, se llevarán a cabo análisis rutinarios de mostos recién recibidos para determinar parámetros básicos como grado de azúcar y acidez. Asimismo, se realizarán controles analíticos sobre vinos en proceso de elaboración, apoyando el monitoreo de las fermentaciones.

El puesto también incluye labores de seguimiento y control de los depósitos de fermentación. Esto conlleva registrar temperaturas, densidades y otros indicadores del proceso. Se participará en las operaciones de control de biorreactores y en los procesos de microoxigenación, técnicas importantes para el desarrollo correcto del vino. La formación académica en áreas como Enología o Ingeniería Agroalimentaria es adecuada para comprender y ejecutar estas tareas de manera efectiva.