Oferta de empleo: Ayudante de cocina- centro residencial

Descripción

Este puesto de trabajo se desarrolla en un entorno residencial, dentro del departamento de cocina. Las responsabilidades principales incluyen apoyar en la recepción de pedidos, lo que conlleva el control de los productos al momento de su recepción y el correcto almacenamiento de la materia prima. También implica colaborar en la gestión del sistema APPCC, asegurando el cumplimiento del manual correspondiente, vigilando los Puntos Críticos de Control establecidos y garantizando la correcta realización de los registros de autocontrol derivados del mismo. La persona seleccionada trabajará en estrecha colaboración con el cocinero, asistirá en las tareas que le sean requeridas y participará en la preparación y cocinado de los alimentos. Otra función clave es el emplatado y el montaje de carros para el servicio de los menús establecidos, asegurando en todo momento los estándares de calidad definidos, desde la recepción de la materia prima hasta la producción y el servicio final. Además, se encargará de las tareas de limpieza y desinfección de las instalaciones, office, cámaras frigoríficas, almacenes y del equipamiento y utillaje de cocina, siguiendo el plan de limpieza establecido dentro del sistema APPCC. El rol requiere un compromiso con la higiene, la organización y el trabajo en equipo para garantizar un servicio alimentario seguro y de calidad para los residentes. La persona en este puesto debe ser meticulosa, proactiva y capaz de adaptarse a un entorno dinámico donde la precisión y la atención al detalle son fundamentales. Se valorará la capacidad para seguir procedimientos establecidos y contribuir a un ambiente de trabajo ordenado y eficiente.