Oferta de empleo: Ayudante de cocina- centro residencial

Descripción

El puesto se desarrolla en un entorno residencial, centrado en la preparación y servicio de alimentos para residentes. Las principales responsabilidades del ayudante de cocina incluyen apoyar en la recepción, almacenamiento y control de las materias primas, asegurando que se cumplen los estándares de calidad desde el momento de su llegada. También se colabora directamente con el cocinero en la preparación y el cocinado de los alimentos, así como en el emplatado y montaje de los carros para el servicio de comidas. Otra función clave es garantizar el cumplimiento del plan APPCC, vigilando los puntos críticos de control y realizando los registros de autocontrol necesarios para mantener la seguridad alimentaria. Finalmente, se es responsable de la limpieza y desinfección de las instalaciones de la cocina, incluyendo cámaras frigoríficas, almacenes y todo el equipamiento, siguiendo el protocolo establecido. El trabajo requiere una atención meticulosa a los procedimientos de higiene y calidad, así como la capacidad de trabajar de forma coordinada dentro de un equipo. El entorno valora la puntualidad, el orden y el compromiso con el bienestar de los residentes a través de una alimentación adecuada y segura. La actividad diaria combina tareas logísticas, de producción culinaria y de mantenimiento, siempre dentro del marco de los protocolos sanitarios y de seguridad. La comunicación fluida con el resto del personal de cocina y otros departamentos es esencial para el correcto desarrollo del servicio.