Oferta de empleo: Ayudante cocina

Descripción

El puesto de Ayudante de Cocina requiere una persona organizada y proactiva para integrarse en el equipo de cocina. Las principales funciones consisten en apoyar al cocinero en la preparación y elaboración de los distintos platos del menú. Esto incluye realizar tareas fundamentales de mise en place, como lavar, pelar, cortar, limpiar y porcionar las materias primas necesarias para el servicio. El ayudante colaborará en la preparación de una variedad de alimentos, incluyendo pescados, mariscos, arroces, guarniciones y salsas, siguiendo siempre las indicaciones del responsable de cocina para garantizar la calidad y uniformidad de los productos finales. Un aspecto esencial del rol es mantener la zona de trabajo, los utensilios y el equipamiento de cocina en un estado de limpieza, orden y correcta organización en todo momento. El cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria es primordial, realizando la limpieza y desinfección periódica de todas las superficies, herramientas y equipos utilizados durante la jornada. Además, el ayudante participará en la logística de la cocina, recibiendo, revisando y almacenando las materias primas que llegan al establecimiento, comprobando su estado y condiciones de conservación para asegurar su idoneidad. También será responsable de controlar los niveles de existencias y reponer los productos necesarios para el servicio de manera eficiente, evitando interrupciones. Finalmente, colaborará en la fase final de presentación, asistiendo en el montaje y preparación de los platos antes de que sean enviados a la sala, contribuyendo así a la agilidad y buen funcionamiento del servicio diario.