VeterisJobs
Descripción
El auxiliar de cocina se incorporará a un centro educativo, asumiendo las responsabilidades clave del puesto durante un período de sustitución. Sus funciones principales giran en torno a la preparación y condimentación de los menús diarios, siguiendo rigurosamente las instrucciones establecidas por el jefe de cocina o la persona responsable del servicio. Este rol requiere una atención meticulosa a los procesos de elaboración de alimentos para garantizar la calidad y seguridad de lo servido.Una parte fundamental del trabajo consiste en la gestión de las provisiones, incluyendo la comprobación del peso de las mercancías recibidas y la propuesta de reposición de los artículos consumidos. El auxiliar realizará despieces de carnes y pescados con precisión, buscando siempre el mejor rendimiento de las materias primas. Además, será responsable del mantenimiento de la maquinaria de cocina, como placas, hornos, freidoras y cortadoras, asegurando su correcto funcionamiento e higiene.
El puesto exige un compromiso total con las normativas de seguridad alimentaria. El profesional deberá aplicar en todo momento los protocolos higiénico-sanitarios vigentes, contribuyendo a un entorno de trabajo seguro y limpio. También participará en tareas de limpieza de los medios y útiles del comedor, y podrá colaborar en la atención y vigilancia del alumnado durante el servicio, siempre como apoyo al personal designado para esa función.