VeterisJobs
Descripción
El puesto consiste en el desarrollo de elaboraciones culinarias, garantizando el cumplimiento de los menús y fichas técnicas establecidas, e implementando las buenas prácticas del sector. Incluye la preparación de menús generales y dietas adaptadas a necesidades específicas. El profesional colaborará activamente con el equipo de cocina para asegurar una organización óptima y un flujo de trabajo fluido, contribuyendo a un ambiente operativo eficiente.Las responsabilidades abarcan la supervisión del inventario de ingredientes y materiales, realizando pedidos para mantener los suministros necesarios. Es fundamental garantizar el estricto cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo el registro APPCC correspondiente. Adicionalmente, se realizarán tareas de limpieza y mantenimiento del área de trabajo, así como el control del uso de maquinaria, materiales y utillaje.
El rol también implica la capacitación de nuevos miembros del equipo en las prácticas de cocina y los procedimientos internos de la empresa. Se requiere una persona con capacidad resolutiva y aptitud para el trabajo en equipo, junto con disponibilidad horaria y vehículo propio para desplazarse al lugar de trabajo. La formación preferente es en el ámbito de la Hostelería.