Oferta de empleo: Tecnico/a de calidad

Descripción

El departamento de calidad de una empresa del sector cárnico precisa incorporar a un perfil dedicado a las funciones de laboratorio y control de procesos. El trabajo consiste principalmente en la gestión técnica de muestras, asegurando que todos los productos, superficies y ambientes cumplan con los estándares establecidos mediante un análisis exhaustivo y riguroso. Este rol es fundamental para garantizar que los procedimientos operativos y las buenas prácticas de manipulación se ejecuten correctamente en todas las fases de la producción. Se requiere una capacidad analítica sólida para gestionar el registro de datos y la elaboración de informes técnicos derivados de los controles realizados diariamente. Asimismo, la posición implica la preparación de medios de cultivo y la aplicación de técnicas analíticas avanzadas como el método PCR para la detección de patógenos o componentes específicos, manteniendo siempre la trazabilidad documental completa. La persona seleccionada será responsable de la supervisión constante de los Puntos Críticos de Control, asegurando su verificación en tiempo real para mantener los protocolos de seguridad alimentaria. Se espera que el profesional sea capaz de trabajar de forma autónoma siguiendo las directrices del departamento, contribuyendo a la estabilidad del proceso productivo y al cumplimiento de la normativa vigente en la industria cárnica. Este puesto requiere una alta atención al detalle y una metodología de trabajo estructurada para gestionar grandes volúmenes de muestras y asegurar que los informes técnicos reflejen fielmente el estado de calidad de la planta.