VeterisJobs
Descripción
El puesto requiere una persona con experiencia previa demostrable trabajando en un obrador. Las funciones principales abarcan la elaboración artesanal de pan, poniendo especial énfasis en el manejo correcto de la masa madre para obtener productos de calidad. Es indispensable contar con conocimientos técnicos sobre los procesos de amasado, boleado y formado de piezas, así como entender la importancia de la fermentación lenta y los reposos necesarios en frío para conseguir una textura y sabor óptimos en los productos finales. El control preciso del horneado es fundamental para asegurar que cada lote cumpla con los estándares establecidos.La persona seleccionada será responsable de supervisar todo el ciclo de producción, desde la preparación de los ingredientes hasta el control de los tiempos de fermentación. Se requiere capacidad para gestionar la carga de trabajo diaria de manera autónoma y eficiente dentro del obrador, manteniendo siempre las normas de higiene y seguridad alimentaria vigentes. La organización y el orden en el puesto de trabajo son elementos clave para el desarrollo de las tareas diarias, garantizando un flujo de trabajo continuo y la consistencia en el producto ofrecido a los clientes.
El entorno de trabajo demanda una actitud proactiva y compromiso con los procesos tradicionales de panadería. Se valorará la disponibilidad para adaptarse a los turnos rotativos establecidos, los cuales pueden incluir horarios nocturnos o diurnos según las necesidades de producción del momento. Contar con vehículo propio es un aspecto altamente recomendable debido a las franjas horarias del puesto, facilitando así el acceso al centro de trabajo sin depender de los servicios de transporte público habituales.