VeterisJobs
Descripción
El puesto de Encargado de local en Móstoles implica la responsabilidad total de la coordinación y supervisión de las operaciones diarias del establecimiento. La persona seleccionada será el principal referente operativo, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad y eficiencia. Su función es clave para mantener la fluidez del servicio en todas las áreas, incluyendo sala, bar y cocina, gestionando los recursos humanos y materiales para alcanzar los objetivos establecidos. La posición requiere una atención constante a los detalles operativos y una capacidad de reacción ágil para resolver cualquier incidencia que pueda surgir durante el turno, garantizando así la continuidad del negocio y la satisfacción tanto del cliente como del equipo.Entre las tareas principales se encuentra la organización y supervisión de los turnos de trabajo, asignando tareas de manera efectiva y equilibrando las cargas laborales. Se debe evaluar periódicamente el rendimiento del personal, proporcionando retroalimentación constructiva y orientación para fomentar la mejora continua y el desarrollo profesional del equipo. Además, es fundamental ejercer un liderazgo claro que motive e inspire a los empleados, creando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo. El encargado también debe velar por el control de inventarios, gestionar los pedidos de suministros y mantener una comunicación fluida con los proveedores para asegurar la disponibilidad de producto y el correcto funcionamiento del APPCC y los sistemas TPV.
El rol exige una persona resolutiva y proactiva, con una sólida experiencia en la gestión de operaciones de restauración de alto volumen. La capacidad para tomar decisiones bajo presión, optimizar procesos y manejar equipos diversos es esencial para el éxito en esta posición. Se trabajará para maximizar la satisfacción del cliente mediante un servicio excepcional y una respuesta eficiente a sus necesidades, convirtiendo cada visita en una experiencia positiva. La gestión integral del local, desde el control de costos hasta el desarrollo del personal, define el alcance de este puesto de responsabilidad dentro de la estructura operativa del restaurante.