VeterisJobs
Descripción
Se busca profesional con sólida trayectoria para asumir la responsabilidad de la supervisión, coordinación y mejora operativa en tres centros de trabajo distintos. El rol implica liderar y organizar los equipos de cocina en cada uno de los centros asignados, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y los protocolos de seguridad alimentaria establecidos por la compañía. La planificación de menús equilibrados y adaptados a las necesidades del servicio será una parte fundamental de las funciones, siempre con el objetivo de optimizar recursos y controlar costes. La gestión de pedidos, el control de stock y la relación con proveedores también forman parte de las tareas diarias, con el fin de garantizar la eficiencia del servicio de restauración colectiva.El candidato ideal debe poseer una experiencia mínima de cinco a diez años en cocina profesional, con un historial demostrable en entornos de restauración colectiva. Se valorará positivamente la experiencia previa en la gestión simultánea de varios centros, ya que el puesto requiere la supervisión de tres ubicaciones distintas. Es indispensable tener un conocimiento profundo de la normativa sanitaria vigente y de los protocolos APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) para su correcta implantación y seguimiento. Se requiere carnet de conducir para desplazamientos entre los centros. Se considera un valor añadido, aunque no excluyente, disponer de un Grado en Cocina o titulación equivalente.
El entorno de trabajo es dinámico y exige una gran capacidad de organización y adaptación. El profesional seleccionado será responsable de proponer e implementar mejoras continuas en los procesos operativos y en la calidad del servicio ofrecido. Se trabajará en estrecha colaboración con los diferentes equipos para fomentar un ambiente de trabajo productivo y profesional. La posición ofrece estabilidad laboral a través de un contrato indefinido y una jornada completa con horario establecido, lo que permite una adecuada conciliación. El salario final será acordado durante el proceso de entrevista personal, en función de la experiencia y las competencias del candidato.