Oferta de empleo: Cocinero/a profesional.

Descripción

Se busca profesional de cocina para la elaboración de tapas veganas en entornos de alto ritmo de servicio. Las responsabilidades incluirán la preparación previa de ingredientes (mise en place), la organización de las diferentes partidas de cocina y la estandarización y réplica exacta de recetas. Se requerirá un control riguroso de escandallos, mermas y costes de producción, así como la gestión básica de pedidos y el control de stock. El mantenimiento de la limpieza y el orden en la cocina, cumpliendo con la normativa vigente, será una tarea fundamental.

El candidato ideal poseerá experiencia previa en servicios de cocina con un volumen significativo de comensales, como en taperías o restaurantes. Es indispensable contar con experiencia demostrable en cocina profesional y una sólida capacidad para adaptarse a la preparación de comida vegana. Se valorará positivamente la habilidad para trabajar con fichas técnicas y el seguimiento de recetas estandarizadas, asegurando la consistencia en la oferta gastronómica. La persona seleccionada deberá demostrar proactividad y un buen desempeño en un ambiente de trabajo dinámico.

Adicionalmente, se considerarán conocimientos en cocina vegetariana como un plus. El puesto ofrece una estabilidad laboral a través de un contrato indefinido, con una jornada completa y un horario distribuido de martes a sábado con turno partido. El salario ofrecido es de 1740 euros mensuales. Se valora el compromiso con la calidad y la mejora continua en las tareas culinarias.