VeterisJobs
Descripción
El puesto de trabajo tiene como función principal la preparación de alimentos y menús para una residencia geriátrica que atiende a un total de 110 residentes. Esto implica la planificación, elaboración y cocción de las comidas diarias, asegurando que se cumplan los estándares nutricionales, de calidad y de seguridad alimentaria establecidos para el colectivo. La actividad se desarrolla en un entorno profesional donde es fundamental el trabajo en equipo y la coordinación con el personal de atención directa para garantizar un servicio adecuado a las necesidades específicas de los residentes.Entre las tareas administrativas asociadas al rol se encuentra la cumplimentación de registros de limpieza de la cocina, lo que contribuye a mantener un ambiente higiénico y seguro conforme a la normativa vigente. Asimismo, el profesional será responsable de rellenar formularios de fichas técnicas de los platos y productos utilizados, documentando los procesos y componentes para garantizar la trazabilidad y el control de calidad. Estas funciones son esenciales para el correcto funcionamiento del servicio de alimentación y para la gestión interna de la residencia.
El trabajo se realiza en una cocina equipada, siguiendo los protocolos y procedimientos internos de la institución. Se requiere una actitud proactiva, organización meticulosa y la capacidad para adaptarse a los turnos establecidos. El entorno laboral es dinámico, donde la precisión en la ejecución de las tareas y la atención al detalle son clave para el éxito en la prestación del servicio de restauración colectiva en el ámbito sociosanitario.