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Descripción
La posición de Ayudante de Cocina tiene como responsabilidad principal colaborar en todas las fases del servicio de alimentación para los residentes. El profesional participará activamente en el diseño, preparación y presentación de las comidas diarias, asegurando que se respeten las dietas específicas y los planes nutricionales establecidos por el centro. Se encargará de la elaboración de menús semanales y de preparar comidas para ocasiones especiales, garantizando siempre la máxima calidad y frescura de los alimentos.Además, una parte fundamental del trabajo consiste en mantener los más altos estándares de limpieza e higiene en la cocina y en todo el utillaje utilizado. Esto incluye la correcta limpieza y desinfección de superficies, equipos y almacenes, siguiendo los protocolos establecidos. El candidato también será responsable de tareas de gestión como la realización de pedidos, la recepción y verificación de mercancías y el control básico del inventario del almacén, contribuyendo a una gestión eficiente de los recursos.
Finalmente, el Ayudante de Cocina tendrá un papel formativo, supervisando y guiando al alumnado en prácticas que se incorpore al departamento. Promoverá entre ellos el correcto uso de los materiales, las técnicas culinarias adecuadas y las buenas prácticas profesionales, siempre dentro del marco de los protocolos de calidad y seguridad alimentaria vigentes en la residencia.