Oferta de empleo: Técnico de calidad

Descripción

El puesto de Técnico de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria se centra en la supervisión y el mantenimiento del sistema de gestión de calidad en una empresa del sector alimentario especializada en productos refrigerados y congelados. La responsabilidad principal es garantizar el cumplimiento de estándares reconocidos como FSSC 22000 y otras normas del GFSI, asegurando la inocuidad y calidad de los productos en todas las etapas de producción y distribución. Esto implica una gestión integral del sistema APPCC, la validación de puntos críticos de control y la supervisión de procesos productivos y logísticos para mitigar riesgos relacionados con la seguridad alimentaria. Además, se requiere la coordinación de auditorías internas y externas, así como la gestión de no conformidades, análisis de causa raíz y planes de acción correctiva para mantener la mejora continua del sistema. La posición también abarca la gestión de proveedores, incluyendo procesos de homologación y evaluación, y la participación en auditorías de segunda parte para asegurar que los proveedores cumplan con los requisitos establecidos. Se supervisan programas de higiene, como planes de limpieza y desinfección, control de plagas y gestión de residuos, contribuyendo a la sostenibilidad operativa de la organización. La trazabilidad y la gestión de incidencias son aspectos clave, con la coordinación de simulacros de retirada de producto, la evaluación de alertas alimentarias y el análisis de reclamaciones relacionadas con la calidad. También se identifican necesidades formativas en materia de calidad y seguridad alimentaria, impartiendo o coordinando acciones formativas internas para fomentar una cultura de calidad en toda la organización. La elaboración de indicadores, cuadros de mando e informes de calidad permite el monitoreo del desempeño del sistema, impulsando proyectos de optimización y mejora de procesos para incrementar la eficiencia operativa. En resumen, este rol es esencial para mantener altos estándares de calidad e inocuidad, adaptándose a cambios normativos y promoviendo la excelencia en un entorno dinámico del sector alimentario.