VeterisJobs
Descripción
El profesional seleccionado será responsable de implementar y mantener los sistemas de calidad y seguridad alimentaria de la empresa. Sus funciones incluyen realizar controles de calidad en todas las etapas del proceso productivo, desde la materia prima hasta el producto terminado. Esto implica la toma de muestras para análisis microbiológicos y fisicoquímicos, así como la verificación del cumplimiento de las especificaciones técnicas establecidas.Una parte fundamental del puesto es la gestión documental y la trazabilidad. Deberá elaborar, revisar y actualizar toda la documentación técnica necesaria, como fichas técnicas, procedimientos operativos y registros de control. También será el encargado de mantener el sistema de autocontrol APPCC activo y actualizado, identificando puntos de control críticos y asegurando que se siguen las acciones correctivas y preventivas correspondientes ante cualquier desviación o no conformidad detectada.
Además, el técnico colaborará activamente en la preparación y desarrollo de auditorías internas y externas, como las auditorías para la certificación IFS. Su labor garantiza que la empresa cumple con toda la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria y calidad, contribuyendo directamente a la confianza del consumidor y a la excelencia operativa de la organización.