Descripción
El puesto de cocinero se desarrolla en una residencia y centro de día para personas mayores ubicada en Segorbe, Castellón. Este rol es fundamental para asegurar la correcta alimentación y satisfacción de los residentes, requiriendo una atención especial a sus necesidades nutricionales y de salud. Las tareas centrales giran en torno a la planificación y ejecución de menús diarios, que deben ser equilibrados, apetitosos y, en muchos casos, adaptados a dietas específicas o texturas modificadas para personas con dificultades de masticación o deglución. La higiene y seguridad alimentaria son pilares del trabajo, exigiendo un conocimiento profundo y aplicación rigurosa de los protocolos APPCC para prevenir cualquier riesgo. Además, el cocinero será responsable de la gestión del almacén, controlando el stock de materias primas, realizando pedidos y supervisando la recepción de mercancías para garantizar la frescura y calidad de los productos. El entorno de trabajo es un equipo multidisciplinar donde la coordinación con el personal de enfermería, atención directa y dirección es clave para el buen funcionamiento del servicio. La capacidad de organización y la meticulosidad son cualidades esenciales, ya que el flujo de trabajo implica la preparación de comidas para un colectivo numeroso, respetando horarios estrictos y manteniendo los más altos estándares de presentación y sabor. Se busca a un profesional comprometido, que pueda aportar iniciativa y cuidar cada detalle en un ambiente que valora el bienestar y la calidad de vida de sus usuarios. Requisitos
Se requiere poseer un Grado Superior de Formación Profesional o equivalente, concretamente en las especialidades de Técnico en Cocina y Gastronomía o Técnico en Servicios en Restauración. Es imprescindible contar con experiencia profesional demostrable desempeñando las funciones de cocinero. Se valorará de forma positiva la experiencia previa en centros residenciales, geriátricos o de colectividades, así como el conocimiento práctico sobre la preparación de dietas terapéuticas y texturas modificadas para personas mayores. Se ofrece
La incorporación al puesto es inmediata y se trata de un contrato temporal para cubrir una sustitución por vacaciones. La jornada laboral es completa y de turno partido. El salario se establecerá conforme a lo dispuesto en el convenio colectivo aplicable al sector. El lugar de trabajo es la Residencia y Centro de Día de personas mayores situada en la localidad de Segorbe, en la provincia de Castellón. 
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