VeterisJobs
Descripción
El encargado de turno será el responsable de la supervisión operativa de una línea de producción dentro de una planta cárnica. Sus funciones principales incluyen la organización del trabajo diario, la asignación de tareas al personal asignado a su turno y la garantía de que se cumplen todos los protocolos establecidos para el proceso productivo. Deberá asegurar que la línea funcione de manera fluida, eficiente y, sobre todo, segura, manteniendo un control constante sobre el ritmo de trabajo y la correcta utilización de los equipos e instalaciones.Una parte fundamental del rol consiste en el control de calidad y bienestar animal durante el proceso. El encargado debe verificar en todo momento que se respetan los parámetros técnicos de la línea y que el manejo del producto se realiza conforme a la normativa vigente. Esto implica supervisar el estado de las herramientas de trabajo, como cuchillos y equipos de protección, y coordinar cualquier incidencia técnica o de calidad con los departamentos de mantenimiento y control de calidad para su rápida resolución y minimizar las paradas no programadas.
Además de las tareas operativas, el puesto conlleva responsabilidades de gestión de equipo y administrativas. El encargado será responsable de formar y guiar al personal de su turno, supervisando su desempeño y asegurando el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene. También deberá recopilar y registrar datos clave de rendimiento, como indicadores de productividad (KPIs), incidencias relacionadas con el bienestar animal, accidentes de trabajo, tiempos de parada y niveles de merma, generando los informes básicos requeridos para la gestión diaria y la mejora continua del proceso.