Oferta de empleo: Pescadero/a

Descripción

Este puesto consiste en la realización de las tareas necesarias para la correcta recepción, manipulación y preparación de productos del mar, fundamentalmente pescado. Las actividades principales están relacionadas con el mantenimiento del stock y la preparación del género para su venta directa o para la elaboración de productos derivados, siguiendo en todo momento los más estrictos protocolos de higiene y seguridad alimentaria. Se trata de una función esencial dentro de la cadena de valor del comercio minorista de productos pesqueros, donde la calidad y la frescura del producto final dependen directamente del trabajo realizado.\n\nEl perfil profesional requiere una gran destreza manual y conocimiento práctico sobre las distintas especies de pescado, sus características y las técnicas adecuadas para su manipulación. Esto incluye desde la simple limpieza y eviscerado hasta cortes más específicos como el fileteado, todo ello utilizando las herramientas profesionales del oficio de manera segura y eficiente. Además de la manipulación del producto fresco, en algunos casos se participa en la preparación de productos transformados como ahumados o salazones, lo que añade una capa de especialización al trabajo.\n\nEl entorno laboral se caracteriza por el trabajo en equipo, la organización del espacio y la gestión del inventario. Es fundamental mantener el área de trabajo, las cámaras frigoríficas y todos los utensilios en un estado de limpieza impecable para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos. La actividad requiere resistencia física, capacidad para trabajar en ambientes fríos y un alto sentido de la responsabilidad, dado que se manejan productos perecederos de alto valor.