VeterisJobs
Descripción
Este puesto está orientado a la producción artesanal de pan de alta calidad en un entorno de obrador. La posición implica la participación integral en todas las etapas del proceso de panificación, garantizando el cumplimiento de los más altos estándares de calidad. Las tareas fundamentales giran en torno al manejo y mantenimiento de las masas madre, una técnica esencial para el desarrollo de los sabores y texturas característicos de este tipo de panadería.El trabajo requiere un profundo conocimiento y atención meticulosa a los procesos de amasado, fermentación controlada, formado de piezas y horneado. Además, el profesional será responsable de la organización y el orden en el espacio de trabajo (obrador), asegurando la correcta preparación, ejecución y limpieza de todas las operaciones. Se desarrollarán productos como panes de masa madre y otras especialidades de larga fermentación, que demandan precisión y paciencia.
El entorno de trabajo es dinámico y valora la mejora continua. Se busca a una persona que pueda integrarse en un equipo, aportando no solo sus habilidades técnicas, sino también una actitud colaborativa y de aprendizaje. La capacidad para adaptarse a los ritmos de producción y para resolver de manera autónoma las incidencias cotidianas del proceso es fundamental para el éxito en este rol. La jornada laboral está estructurada para optimizar la producción diaria, alineándose con los ciclos naturales de fermentación de las masas.