VeterisJobs
Descripción
La posición consiste en la ejecución de las tareas propias del servicio de cocina dentro de un entorno educativo infantil. Las funciones principales se centran en la manipulación, preparación y distribución de alimentos, así como en el mantenimiento de las condiciones higiénicas y sanitarias exigidas por la normativa del sector. El trabajo se desarrolla en una cocina adaptada a las necesidades específicas de una escuela, lo que implica un contacto indirecto con el servicio de comedor y la atención a requerimientos nutricionales especiales para niños de temprana edad. El cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria es una prioridad absoluta en el desarrollo diario de la actividad.Las tareas operativas incluyen la recepción y verificación de los pedidos de catering, el control de temperaturas de los alimentos tanto en recepción como durante el almacenaje, y la toma de muestras para análisis según los procedimientos establecidos. La preparación implica organizar los carros de servicio para la comida principal y para la merienda, asegurando que todo esté listo para su distribución en las aulas. Posteriormente, se procede a la recogida de los carros vacíos y a la limpieza y desinfección exhaustiva de toda la vajilla, cubertería y utensilios utilizados, así como de las superficies de trabajo de la cocina.
Además de las tareas relacionadas directamente con la comida, el rol incluye labores de limpieza profunda y desinfección, particularmente de frutas y otros alimentos frescos, y la gestión del almacén de productos alimentarios, garantizando una rotación adecuada y unas condiciones óptimas de conservación. El entorno de trabajo requiere una especial sensibilidad y atención, dado que los destinatarios finales del servicio son niños pequeños. Por ello, se presta especial atención a todos los procesos para asegurar la máxima calidad, higiene y seguridad en cada una de las etapas, desde la recepción de la materia prima hasta la limpieza final del espacio de trabajo.