VeterisJobs
Descripción
El profesional será responsable de la preparación y mise en place de todos los productos necesarios para el servicio diario, incluyendo entrantes, carnes, pescados y postres. Su labor incluye la elaboración de propuestas para el menú diario, sugerencias de actualización de la carta y el diseño de menús especiales para eventos privados o torneos deportivos que se celebren en las instalaciones. Es fundamental garantizar el control del volumen de producción para asegurar los tiempos de salida de los platos, manteniendo siempre una presentación impecable y la más alta calidad en el producto final que llega al cliente.Además, el cocinero se encargará de la recepción y revisión de calidad de las materias primas, verificando su estado y procedencia, así como de su correcta conservación y estocaje según los protocolos establecidos. Deberá cumplir de forma rigurosa con toda la normativa vigente en materia de higiene, limpieza y seguridad alimentaria, manteniendo su área de trabajo en óptimas condiciones. El rol exige una adaptación constante a los ritmos de trabajo, que pueden variar significativamente entre el servicio de carta regular y los grandes volúmenes demandados en banquetes.
La posición opera dentro de un entorno dinámico que combina la cocina tradicional de mercado con la demanda específica de un club social de nivel, ofreciendo una experiencia profesional variada y desafiante. Se trabajará en instalaciones amplias y bien equipadas, integrado en un equipo profesional y organizado, donde la coordinación y la comunicación son claves para el éxito del servicio.