VeterisJobs
Descripción
La posición se centra en el desarrollo de actividades dentro de una planta de procesado de alimentos, específicamente enfocada en el pescado. Las funciones principales se organizan en tres áreas diferenciadas de la línea de producción. En la Sala de Fresco, las tareas incluyen la recepción y preparación inicial de la materia prima. Esto comprende la descarga de cajas, el proceso de descabezado utilizando sistemas automatizados, y el perfilado manual para retirar exceso de grasa y asegurar la calidad del producto. Posteriormente, se procede al pesaje y etiquetado del producto semielaborado, cumpliendo estrictamente con los protocolos de higiene y seguridad alimentaria establecidos para esta fase del proceso.En la Sala Blanca, el trabajo se orienta hacia las operaciones de acabado y acondicionamiento final del producto antes de su envasado. Las responsabilidades abarcan el pelado mediante equipos automáticos, el desespinado manual, y la supervisión básica de máquinas loncheadoras. Es fundamental realizar un pesaje preciso según los estándares de gramaje, ajustar el producto para cumplir con los formatos requeridos, y prepararlo adecuadamente para su paso a la etapa de envasado, garantizando la presentación y calidad final.
La tercera área de responsabilidad es el Paletizado. Aquí, las actividades se centran en el control de calidad del producto terminado y su preparación para expedición. Esto implica la inspección visual del producto envasado, verificación de cierres, fechas, lotes y etiquetado. Además, se realizan controles con detectores de metales y se separan productos con defectos. Finalmente, se procede al montaje de embalajes, introducción del producto en cajas según especificaciones, y al paletizado final, asegurando que todo cumpla con las normas de seguridad, trazabilidad y preparación de pedidos.