VeterisJobs
Descripción
Este puesto requiere conocimientos sólidos en control de calidad y seguridad alimentaria, aplicados específicamente a la industria conservera. Las responsabilidades principales incluyen el monitoreo de parámetros críticos como el pH y las temperaturas de proceso, asegurando que se mantengan dentro de los rangos establecidos para garantizar la seguridad y calidad del producto. Además, se gestiona la trazabilidad de los productos a lo largo de toda la cadena de producción, desde la recepción de materias primas hasta el envasado final, documentando cada paso para cumplir con los estándares regulatorios. La implementación y seguimiento del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es una parte fundamental del trabajo, identificando y controlando posibles riesgos biológicos, químicos o físicos. También se realizan controles habituales del sector, que abarcan desde la inspección visual de los productos hasta la verificación de los equipos y las condiciones de almacenamiento, siempre bajo las buenas prácticas de manipulación para prevenir contaminaciones.Se valorará positivamente la posesión de una formación de FP de Grado Superior en áreas como Dietética, Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria, o una titulación universitaria afín, como una licenciatura. Sin embargo, esta formación no es estrictamente imprescindible si el candidato puede acreditar una experiencia previa relevante y demostrable en un entorno similar. La experiencia práctica en la aplicación de protocolos de calidad y seguridad es un activo clave para desempeñar las funciones con eficacia. El perfil ideal combina estos conocimientos técnicos con buenas aptitudes interpersonales, ya que el trabajo implica la coordinación con otros departamentos, como producción y logística, para asegurar que todos los procesos se alineen con los objetivos de calidad establecidos por la empresa.
El entorno de trabajo se caracteriza por su dinamismo y la necesidad de mantener un alto nivel de atención al detalle, dado que los estándares de la industria alimentaria son rigurosos y están sujetos a frecuentes inspecciones. El operario debe estar familiarizado con la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria y ser capaz de adaptarse a posibles cambios en los procedimientos. La documentación precisa y la capacidad para resolver problemas de forma proactiva son esenciales para garantizar la continuidad de las operaciones y la satisfacción del cliente final. Este rol es crucial para mantener la reputación de la empresa y asegurar que los productos cumplen con todas las especificaciones de calidad y seguridad requeridas.