VeterisJobs
Descripción
El profesional será responsable del diseño, desarrollo, elaboración y supervisión de la oferta gastronómica de la empresa. Su trabajo se centrará especialmente en la gastronomía venezolana, tanto en su vertiente tradicional como contemporánea. Esto implica elaborar platos y preparaciones que sean representativos de las distintas regiones de Venezuela, cuidando preservar sus características esenciales, sus técnicas culinarias y sus sabores tradicionales para ofrecer una experiencia auténtica.Además de mantener la tradición, se requerirá la capacidad de crear y adaptar recetas bajo el enfoque de la Nueva Cocina, desarrollando para ello nuevas presentaciones y propuestas innovadoras que refresquen la carta. Una parte fundamental del rol consistirá en investigar y desarrollar talleres de fusión que integren la gastronomía internacional con la cocina venezolana y española, prestando una atención particular a los productos y tradiciones de la región de Extremadura.
El puesto también abarca el diseño y elaboración de propuestas de coctelería y bebidas que tengan inspiración venezolana, con el objetivo de crear maridajes que complementen la experiencia gastronómica. Paralelamente, el cocinero diseñará e impartirá talleres y cursos de gastronomía y cocina dirigidos a públicos tanto adultos como infantiles, utilizando la cocina como un potente vehículo educativo, cultural y de ocio.