VeterisJobs
Descripción
La posición se centra en las operaciones de manipulación y preparación de productos marisqueros dentro de un entorno de producción alimentaria. Las funciones principales incluyen la recepción, clasificación y acondicionamiento del marisco fresco, asegurando que se sigan los protocolos establecidos para mantener la cadena de frío y la integridad del producto. Se realizarán tareas de despiece, limpieza y envasado según los requisitos específicos de cada línea de producción, priorizando siempre la eficiencia y la minimización de mermas. Es fundamental mantener un ritmo de trabajo constante y coordinado con el resto del equipo para cumplir con los volúmenes de producción diarios establecidos.Un aspecto clave del rol es la adherencia estricta a las normativas de seguridad alimentaria e higiene. Esto implica la aplicación rigurosa de los procedimientos de limpieza y desinfección del área de trabajo, utillaje y maquinaria, así como el uso correcto de los equipos de protección individual (EPI) proporcionados. El puesto requiere una atención meticulosa al detalle para identificar y separar cualquier producto que no cumpla con los estándares de calidad exigidos, garantizando así que solo el material óptimo prosiga en el proceso. La organización y el orden en el puesto son esenciales para un flujo de trabajo fluido y seguro.
El entorno de trabajo es dinámico y forma parte de una línea de producción. Se valorará la capacidad para adaptarse a las variaciones en los volúmenes de entrada de materia prima y a las diferentes exigencias de los pedidos. La formación específica en manipulación de alimentos, aunque puede proporcionarse, es una base importante. La persona ideal para este puesto demostrará fiabilidad, puntualidad y un compromiso con las prácticas de trabajo seguras y de calidad, contribuyendo al funcionamiento eficaz del equipo y al cumplimiento de los objetivos operativos de la planta.