Descripción
El rol consiste en la preparación y creación de productos de pastelería y repostería, con un enfoque especial en las técnicas y recetas de origen colombiano. Las tareas principales incluyen la elaboración de masas hojaldradas, la aplicación de métodos de vanguardia como el uso de nitrógeno líquido en la preparación de postres, y el desarrollo de bombonería artesanal. Se requiere un profundo conocimiento del recetario tradicional colombiano, adaptándolo a los estándares y demandas del establecimiento. Además, se espera que el profesional maneje procesos relacionados con el café, desde su infusión hasta la presentación final, integrando estos elementos en la oferta dulce. El entorno de trabajo es una panadería-repostería ubicada en Marbella, donde la calidad y la innovación son valores fundamentales. El candidato seleccionado deberá garantizar la frescura y excelencia de todos los productos, manteniendo las normas de higiene y seguridad alimentaria. La posición demanda creatividad, precisión y capacidad para trabajar en un ritmo constante, contribuyendo al menú y a la experiencia gastronómica ofrecida a los clientes. El horario de trabajo está estructurado en dos turnos, permitiendo la cobertura de los periodos de mayor actividad del local. Requisitos
Se requiere dominio completo del recetario colombiano tradicional y de técnicas pasteleras avanzadas, incluyendo el trabajo con masas hojaldradas y el uso de nitrógeno líquido. Es imprescindible tener conocimientos en bombonería y en el tratamiento e infusión del café, así como capacidad para adaptarse a métodos de vanguardia. Se valora experiencia previa en un entorno similar de panadería o repostería. Se ofrece
El contrato ofrecido es de tipo laboral indefinido, con una jornada completa. El horario laboral establecido es de 12:30 a 16:30 y de 18:30 a 22:30. La remuneración mensual bruta es de 2050 euros. El puesto se desarrolla en la localidad de Marbella, provincia de Málaga. 
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